Antipasti
Gamberi in pasta kataifi
riso nero e crema di zucca
14.00
Tartare di orata,
melagrana e maionese alla nocciola
14.00
Calamari ripieni di broccoli e patate
su vellutata di caropte e chips di topinambur
14.00
Baccalà mantecato
con pan brioche e tropea caramellata
14.00
Battuta di fassona,
vellutata di Parmigiano e salsa al rosso d'uovo
14.00
Tortino di squacquerone
con funghi porcini e scaglie di pecorino
12.00
Primi Piatti
Paccheri saltati con calamari,
gamberi e pesto di basilico
14.00
Passatelli
su zuppetta di pesce e molluschi
14.00
Risotto alla rapa rossa,
Castelmagno e bocconcini di coda di rospo
15.00
Tortelli di zucca,
fonduta di formaggio di fossa e polvere di prosciutto
12.00
Zuppa di cipolle
con crostone al Groviera
10.00
Cappelletti della tradizione
al burro e noce moscata oppure al ragù
14,00
Pietanze
Filetto di branzino
con salsa alle alici e verdure croccanti
22.00
Moscardini in umido
su crema di ceci al rosmarino
20.00
Fritto misto
calamari, gamberi, verdure
16.00
Gamberoni rosolati
con tortino di zucchine e zeste di limone caramellate
26.00
Rollé di faraona
alle erbe aromatiche e patate al forno
18.00
Guancette di vitello
brasate al Sangiovese e polenta arrostita
20.00
Dolci
Terrina ai tre cioccolati
con creme
8.00
Cannoli
con mousse alla nocciola e scaglie di cioccolato
8.00
Torta caprese
all'arancio e mandorle
8.00
Zuppa Inglese
8.00
Sorbetto
al limone e vodka o al caffè
5.00
Gelato di nostra produzione
alla crema
5.00
Strudel di pasta fillo con verdure e gamberoni, salsa di pomodoro ed arancio
Sformatino di petto di cappone affumicato, salsa al parmigiano e tartufo
Passatelli della tradizione in brodo di cappone
Cestino croccante di cappelletti al tartufo bianco
Trancio di ombrina, finocchi brasati all’arancia ed olive taggiasche
OPPURE
Carré di vitello in salsa mornay
Sfogliatina calda alle mele e mandarino, crema al passito
Acqua e Caffè
60,00 Euro
Insalatina di astice e verdure invernali, citronette al lime
Costolette di agnello alla Villeroy con cuore di carciofo brasato alla maggiorana
Zuppetta di cannellini e crostacei, coda di gamberone arrosto
Ravioli di anatra con coulis di peperoni dolci
Coda di rospo gratinata alle mandorle, spinacini saltati, salsa al formaggio di fossa
OPPURE
Filetto di manzo alla Wellington, salsa al madera, dragoncello e tartufo nero
Zampone e lenticchie
Soufflé ghiacciato al torrone e Spumante
Euro 90,00
Bevande escluse
Antipasti
Primi Piatti
Pietanze
Dolci
Menu di Natale
Cenone di Capodanno
Senza Glutine
Piatto Vegetariano
Coperto, il nostro pane fatto in casa e servizio 2,50
I prezzi sono espressi in Euro… senza decimali
In mancanza di prodotti freschi,
possono essere utilizzati prodotti congelati all’origine