Antipasti
Tartare di ricciola!
con insalatina di puntarelle e citronette al melograno
15,00
Gamberi in pasta kataifi
su tortino di riso nero e crema di carote e lemongrass
13.00
Mousse di baccalà,
pan brioche e gelato alla tropea
13.00
Rollé di piadina
con sgombro arrostito alle erbe, rucola e squacquerone
12.00
Strudel di patate,
formaggio di fossa e tartufo bianco
20.00
Scaloppa di foie gras,
pane al latte e ristretto di passito
15.00
Primi Piatti
Spaghetti alla chitarra,
rana pescatrice, broccoletti e pomini
12.00
Gnocchi di ricotta e patate
con julienne di seppia su crema al nero e profumo di lime
12.00
Passatelli
su zuppetta di crostacei
12.00
Paccheri all'astice
saltati al burro di crostacei e scaglie di grana
18.00
Tortelli di zucca
saltati al rosmarino con foglia di guanciale croccante
12.00
Risotto con salamella,
radicchio e riduzione al Sangiovese di Romagna
12.00
Cappelletti della tradizione
(al burro e noce moscata, al ragù, in brodo)
12,00
Pietanze
Gallinella di mare
in brodetto di pesce con crostini
20.00
Rombo in casseruola
con funghi cardoncelli e tortino di patate
22.00
Ombrina gratinata su crema di porri,
finocchietto selvatico e cicorietta saltata
20.00
Fritto misto,
calamari, gamberi, verdure
16.00
Cappello del prete
brasato con polenta arrostita
20.00
Carré di maialino croccante
con purea di mele alla cannella
20.00
Dolci
Terrina ai tre cioccolati
con creme
8.00
Cannoli
con mousse alla nocciola e scaglie di cioccolato
8.00
Tiramisù
al bicchiere con cialda croccante al caffè
8.00
Crostatina alla frutta fresca
e crema al limone
8.00
Crème brûlée
al sesamo nero
8.00
Sorbetto: caffè o limone/vodka
6.00
Gelato di nostra produzione: cioccolato... pistacchio... crema
6.00
I Vini
Una cantina corposa composta da oltre trecento etichette in carta, tra cui emerge una predilezione per i vini rossi dell’Emilia Romagna e del Piemonte oltre ad una attenzione per tutte le regioni italiane senza tralasciare un importante capitolo dedicato alle bollicine. Si aggiunge una selezione di vini francesi, austriaci, tedeschi e perfino dalla Nuova Zelanda; vini dolci da dessert e distillati d’annata.
Carpaccio di tonno marinato alle spezie
insalatina di finocchi e agrumi, maionese al ribes
Spoja lorda (minestra imbottita)
in brodo di cappone
Risotto in giallo, capesante arrostite
e ristretto di crostacei
Rana pescatrice in crosta di mandorle
e pistacchi su zuppetta di frutti di mare
IN ALTERNATIVA
Filetto di vitello farcito alle prugne
salsa alle mele, lime e zenzero
Semifreddo alla zuppa inglese
Acqua e caffè
50,00 a persona
Filetti di triglia gratinati
su zuppetta di pesce e sfoglia di pane
Rollé di faraona ai carciofi
su vellutata di parmigiano ed il suo ristretto
Crema di patate
uova di quaglia e tartufo bianco
Ravioli di ombrina
al profumo di limone e ragù di crostacei
Ricciola marinata ed arrostita
su spinaci saltati con pinoli ed uvetta
IN ALTERNATIVA
Petto d'anatra
rosolato al miele, arancio e pepe
Zampone della tradizione
con lenticchie
Cremoso al cioccolato
nocciole e amaretti con salsa all'amarena
Spumante per il brindisi incluso
Acqua, vino e caffè non inclusi
75,00 a persona
Antipasti
Primi Piatti
Pietanze
Dolci
I vini
Menu Natale 2019
Menu di San Silvestro 2019
Senza Glutine
Piatto Vegetariano
Coperto, il nostro pane fatto in casa e servizio 2,50
I prezzi sono espressi in Euro… senza decimali
In mancanza di prodotti freschi,
possono essere utilizzati prodotti congelati all’origine