Antipasti
Baccalà mantecato con pan brioche
e tropea caramellata
15.00
Gamberi in pasta kataifi,
riso nero e coulis di zucca
15.00
Tonno arrostito con granella di pistacchio
e ristretto al vino rosso
15.00
Burrata, tartare di gamberi,
crema di zucchine e basilico
15.00
Tortino di squacquerone
su fonduta di zafferano
14.00
Strudel di verdure in pasta fillo
e vellutata di peperone dolce
12.00
Primi Piatti
Calamarata ``Pastificio Mancini``
con gamberi, calamari, pomodorini e pesto di basilico
16.00
Spaghettoni ``Pastificio Mancini``
con vongole e salicornia
16.00
Risotto al bianco di pesce
mirepoix di verdure e profumo di zenzero
16.00
Tortelli di zucca al profumo di rosmarino
formaggio di fossa e polvere di prosciutto
14.00
Tagliatelle ai funghi porcini
e foglie di spinaci freschi
15.00
Cappelletti della tradizione
al burro e noce moscata oppure al ragù
14,00
Pietanze
Rollé di orata e salmone al vapore,
spinaci saltati e salsa alle acciughe
22.00
Rombo gratinato, tartufo nero
e purea di patate al rosmarino
30.00
Gamberoni al sale di Cervia,
verdure croccanti e ristretto di crostacei
26.00
Fritto misto di gamberi, calamari e verdure
16.00
Filetto di maiale
farcito alle prugne e salsa alle mele
20.00
Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
e patate al forno
20.00
Dolci
Crostata di pesche
con gelato fiordilatte al caprino
8,00
Terrina ai tre cioccolati
con creme
8.00
Cannoli di cialda
con mascarpone e cioccolato fondente
8.00
Semifreddo al frutto della passione
8.00
Tiramisù classico
8.00
Sorbetto
al limone e vodka o al caffè
6.00
Gelato di nostra produzione
alla crema
6.00
Filetti di triglia gratinati
su zuppetta di pesce e sfoglie di pane
Passatelli in brodo di cappone
Ravioli di ombrina
al profumo di limone e ragù di crostacei
Ricciola marinata ed arrostita
su spinaci saltati, pinoli ed uvetta O P P U R E
Rollé di faraona ripiena ai carciofi
su vellutata di Parmigiano ed il suo ristretto
Tortino al mascarpone
spuma al caffè e cioccolato fondente
Acqua e Caffè
60,00 Euro a persona
coperto incluso
Cenone di Capodanno
Tartare di ricciola marinata
soia, miele ed agrumi con purea di ananas e peperone dolce
Terrina di anatra con il suo foie gras
pan brioches e ristretto di passito
Risotto in giallo mantecato al parmigiano
con capesante rosolate, mandorle tostate e fiori eduli
Tortelloni di faraona
saltati con carciofi ed il suo ristretto
Rana pescatrice gratinata ai frutti secchi
flan di spinaci e zuppetta di pesce OPPURE
Filetto di vitello arrostito al cacao
zucca marinata alle spezie e salsa al tartufo nero
Zampone della tradizione
Cremoso alla nocciola
cuore morbido al fondente e crumble
Euro 90,00 a persona
Bevande Escluse
Antipasti
Primi Piatti
Pietanze
Dolci
Menu di Natale
Menu di Natale
Cenone di Capodanno
Coperto, il nostro pane fatto in casa e servizio 3,00
I prezzi sono espressi in Euro
In mancanza di prodotti freschi,
possono essere utilizzati prodotti congelati all’origine